Рыба жерех где водится в россии — Разбираем по шагам

У других представителей класса лучеперых чешуек поменьше. Например, у голавля их количество колеблется в пределах 40–47, у язя доходит до 60.
Нижние плавники красноватые у основания, ближе к концу выразительно темнеют. Спинной и хвостовой сероватого оттенка с ярко выраженными лучами. Последний несимметричен. Нижний край его значительно длиннее. Подобная конструкция позволяет с легкостью охотиться на потенциальную жертву.

Жерех—единственный представитель семейства карповых, который относится к явным хищникам. Вообще, жерех – рыба примечательная. Начать хотя бы с прозвищ: шереспер, хват, конь, белесть. Первые три указывают на экстравагантную манеру поведения хищника, но лишь последний титул относится к внешности.

1. Внешний вид
2. Строение тела
3. Поведение и образ жизни
4. Распространение
5. Нерест жереха
6. Продолжительность жизни

Так чем же ловят сегодня жереха? Конечно спиннингом. Предъявляемые рыбой требования к палке взыскательны.

Фото рыбы жерех

В связи с повсеместной ловлей этого красивого хищника, в интернете просто огромное количество фото жереха – завидного трофея.

Как выглядит жерех

Внешне жерех выглядит как елец или уклейка, но очень уж большая. В мальковом возрасте эти рыбки сильно похожи. И в одной из наших статей мы уже писали и выкладывали фото, как отличить уклею от жереха. Достаточно внимательно рассмотреть и сравнить внешний вид рыбок.

Причем, жерешок малыш и он же трофейных размеров выглядят как две разные рыбы. Сравните…

Жерехи: большой и маленький

Самый большой жерех

Самый большой жерех, пойманный на спиннинг в России был выловлен на реке Красивая Меча в Липецкой области в 2000 году. Его вес составил чуть более 15 кг и длина 86 см. Борьба рыбака с рыбой продолжалась более часа. Красавец, боец!

Предыдущий рекорд ленинградского рыболова составлял 8 кг и удерживал первенство аж с 1949 года по литературным сведениям.

В зимний период – обитает в местах с медленным течением в глубоководных ямах. В весенней и летний период – жерех в основном водится в верховодье, плавая на поверхности водоёмов. Часто стаю рыб можно увидеть на бродах и песчаных отмелях.

Календарь клёва жереха

Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
—	—	—	+	+++	+++	+++	+++	+++	+	—	—

Январь	Клёв жереха в этом месяце не активен, поймать его в этот период большая редкость.
Февраль	Возможность поклёвки и успешность лова наблюдается ниже перекатов, но не факт.
Март	В преднерестовый период клёв жереха практически прекращается.
Апрель	В начале месяца клёв активируется, усиливаясь к окончанию нереста.
Май	Этот месяц отличается отличным клёвом и хорошим уловом по окончании нереста.
Июнь	Прекрасный месяц, которому необходимо уделить максимум внимания, для поимки трофейных экземпляров.
Июль	Хищник становится осторожным, но возможность клёва сохраняется на быстринах, омутах и ближайших перекатах.
Август	Чтобы поймать жереха необходимо выбирать солнечные дни с тихой погодой.
Сентябрь	Поклёвки довольно активные из-за сохранения тёплой осенней погоды.
Октябрь	Клёв наблюдается на песчаных косах, но жерех уже начинает терять интерес к пищи.
Ноябрь	Когда вода остывает с приходом осеннего похолодания, рыба уходит на глубину.
Декабрь	Ловля жереха сводится к 0, улов со льда, относится к разряду случайности.

Окунь Смотрите, как привлечь окуня и судака с помощью приспособления под названием «телевизор».

где ловить жереха

Где ловить жереха. Рыбаки должны знать, что в течение сентября поведение жереха меняется, что сильно влияет на его ловлю.

В первой половине сентября, как известно про рыбалку на него, жерех держится поодиночке и добычу выслеживает из засад. В середине сентября жерех сбивается в стаи поблизости ям и откармливается на близлежащих косах и перекатах. Ловля жереха заканчивается к середине октября, когда вода начинает охлаждаться.

В начале сентября жерех обычно пребывает у поваленных деревьев, старых коряг, подводных камней. Береговые свалы служат укрытием для крупного жереха. Очень часто бывает, что жерех выдаёт себя всплесками воды, выходя на прогулку.

Чаще всего подводные свалы облавливаются с лодки. Необходимо найти бровку, а для этого понадобиться эхолот, либо же глубомер. Найдя бровку, лодку заякорить неподалёку от неё. Приманку лучше проводить вдоль перепада глубины. Рыболовами замечено, что жерех обычно держится на тех бровках, которые ближе к берегу.

К середине сентября жерех сбивается в стаи и охотится на малька. Эту стаю часто можно засечь на косах и перекатах, которые соседствуют с глубокими ямами, из которых он и выходит кормиться.

Также жереха можно ловить за островами, где течение образует так называемые «стоячие волны» и водовороты.

Метод сухого просола рыбы:

Жерех является очень полезной пищей, но даже она имеет свои противопоказания к использованию. Одним из главных является индивидуальная непереносимость продукта организмом. Это мясо способно вызывать у человека аллергическую реакцию. Перед употреблением продукта в пищу рекомендуется протестировать организм на наличие аллергии. Употреблять рыбу в пищу следует очень аккуратно, предварительно удостоверившись в отсутствии индивидуальной непереносимости организма.

В кулинарии жерех считается очень ценным и дорогим продуктом. Он очень быстро набирает вес и за это время не успевает вобрать в себя множество вредных веществ. Мясо рыбы имеет достаточно приятный вкус.

Блюда из жереха готовятся просто и являются настоящими шедеврами кулинарии. Он стойко переносит варку, тушение, жарку, засолку и копчение. Этот ингредиент применяется при приготовлении горячих и холодных блюд. Нередко она применяется в выпечке и в салатах.

Балык из жереха

Многие люди интересуются вопросом как сделать балык из жереха? Вкусный балык из этого компонента можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт приготовления балыка:

Жерех вяленый

Вялить рыбу рекомендуется не самых крупных и не самых мелких размеров. Доля этого необходимо будет приготовить 200 грамм соли на 1 килограмм рыбы. Солить жерех, необходимо промыв ее от слизи. Укладывать рыбу следует слоями. Солится она от 2 до 5 дней. После промывается водой, вымачивается в воде и смачивается уксусом. Далее переходим на этап сушки. Вялят рыбу в течении 1-2 недель.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить жереха в духовке

Для приготовления рыбы в духовке кулинару потребуются:

• жерех;
• яйцо;
• 100 миллилитров молока;
• 20 грамм сыра;
• мука;
• подсолнечное масло и соль.

Приготовление следует начинать с промывки и чистки продукта. Далее разбираем ее на отдельные части и нарезаем. Мелкие кусочки обмакивают в муку и обжаривают с двух сторон. После этого приготовленные части укладываются в форму для запекания. Блюдо готовится 15 минут.

Как солить жереха в домашних условиях

В домашних условиях жерех можно солить двумя способами: сухой и мокрый просол. В качестве добавок в рыбу могут быть положены: укроп, семена фенхеля, черный горошек.

Метод сухого просола рыбы:

• жерех – 10 штук;
• 2 упаковки соли.

Солится рыба в течении 10 дней. Перед просолом рыба сушится. После засыпается слоем соли толщиной в 2 сантиметра. Мясо тщательно натирается солью, а после засыпается ею. В течении 10 суток рыба держится в прохладном месте.

Метод мокрого просола

Период мокрого засаливания составляет 2 дня. Мокрый просол начинается с приготовления рассола: в кипятке растворяем соль. На 1 литр воды необходимо взять 250 грамм соли. Тушка натирается солью, а после заливается рассолом. Полной готовности мясо достигнет через 2 дня.

Котлеты из жереха рецепты

Компоненты необходимые для приготовления котлет из жереха:

• жерех – 350 грамм;
• лук – 3 штуки;
• сухари – 0,5 стакана;
• молоко – 0,5 стакана;
• соль, перец, сода;
• мука;
• подсолнечное масло – 3 ложки.

Процесс приготовления котлет:

1. чистим жерех от чешуи и потрошим;
2. отрезаем голову и плавники;
3. разрезаем на 2 части, превращая продукт в филе;
4. прокручиваем через мясорубку;
5. очищаем лук и добавляем в мясо;
6. в сухари добавляем молоко;
7. перемешиваем содержимое;
8. формируем котлеты из полученного состава;
9. обваливаем в муке каждую котлету;
10. жарим на сковороде.

Жерех рыба, фото блюд которой представлены выше, являются не только очень вкусными, но и полезными. Употребление в пищу этого продукта окажет благоприятное воздействие на человека.

Жерех, пойманный на кастмастер.

На рыбалку за жерехом, Как ловится рыба жерех

Рыба жерех не любит лишнего шума. При ловле жереха нужно соблюдать осторожность, и вести себя на водоеме тихо. Блесну нужно забрасывать как можно дальше. Ловить жереха целое искусство, требует хорошего мастерства и точности заброса. Те рыбаки которые ловят его, могут считать себя хорошими рыболовами. Бессмысленные забросы по водоему не приведут к хорошему результату, нужно забрасывать приманку точно в круг обитания рыбы.

Кастмастер-лучшие блесны на жереха.

Очень увлекательна ловля спиннингом. Для ловли жереха нужно взять жесткое двуручное удилище. Оно лучше подходит для дальних забросов с тяжелой приманкой. С таким удилищем легче будет сделать подсечку. Катушку берем большую, что бы можно было намотать 100 метров лески. Леску взять диаметром 0,4 мм. Приманки в виде маленьких рыб, большие брать не нужно, на них рыба клюет с неохотой. Выбирать приманки нужно также от места ловли, силы течения и глубины.

В летний период приманки надо проводить в верхних слоях водоема. Для этого нужно брать тяжелые приманки без груза. Они не создают лишнего шума, который может пугать рыбу, и их проще вести в на одном уровне глубины, не глубже 20 см от поверхности. И они отлично подходят для дальнего заброса. Если ловить поперек или против течения, то подойдут блесна “трехгранка”, “свинка”, “успех” не тяжелее 30 грамм. А если делать забросы вниз по течению или с мостов, то надо взять вертушку или девон.

Жерех, пойманный на кастмастер.

Забрасывать нужно так, что бы было как можно меньше всплесков воды. И как я уже говорил, недалеко от места обитания рыбы, не более 5 метров от ее нахождения. Перед самым падением приманки на воду, нужно сделать торможение катушкой и слегка приподнять верх удилища. Подмотку начинать нужно сразу, жерех реагирует а всплеск и сразу идет на атаку. рыба жерех догонит даже быстро идущую приманку.

На порогах и перекатах облов нужно начинать с верхних участков и постепенно спускаться вниз по течению, от берега постепенно делая дальние забросы.

Лучшие результаты дает ловля в забродку, при заходе в воду по пояс. При клеве жерех отчаянно сопротивляется, делая несколько бросков и ударов. Но потом успокаивается и дает себя вытащить спокойно.

Рыба жерех ловится и на живца в проводку. Поплавок надо взять такой, что бы живец не топил его, отпускают его далеко от себя. Живца насаживают на два отдельных крючка, берут удилище с катушкой и кольцами. Нужно находиться выше стоянки рыбы. Живец должен находиться горизонтально, поплавок не должен быть ярким, и желательно без груза. При поклевке леска начнет натягиваться, если поклевки нет, то нужно заново проводить живца в том же месте.

Жерех, пойманный на виброхвост.

Жереха можно спровоцировать на поклевку прикормкой. При прикормке начнет собираться мелкая рыба, на которую начнет охотиться жерех. Одиночного жереха можно ловить на воблеры. Их пускают по течению в место боя жереха, можно поиграть воблером короткими рывками. В общем для успешной ловли нужно аккуратно себя ввести на водоеме, делать дальние забросы, и уметь вести приманки по верху поверхности водоема.

При ловле нахлыстом нужно использовать насекомых, во время их вылета. В это время лучше приманки не найти. Мушки берем таки же какими ловим голавля, да и техника ловли такая же. Только жерех предпочитает “сухие” мушки светлых и ярких оттенков. Ловить нахлыстом нужно поверхностно или слегка утопив приманку. При ловле нахлыстом нужно так же как можно лучше прятаться от рыбы, быть незамеченными.

В осенний период рыба жерех постепенно уходит в тихие места с большей глубиной. Осенью жерех меньше боится проплывающих лодок. Приманки в это время нужно проводить ближе ко дну. Техника такая же как при ловле всех хищников. При ловле на дорожку берут такие же приманки как и при ловле на спиннинг.

Зимой рыба жерех ловится в основном в южных районах. После зимы у жереха мало сил и он не гоняется за рыбой. В это время его можно ловить на червя, опарыша, мотыля. Через пару недель он восстанавливает свои силы и начинает активно охотиться.

Самый большой жерех был пойман в Белоруссии массой 12 кг. При длине 80 см. Ему было 17 лет.

Удачной рыбалки при ловле рыбы жерех!

Нужно отключать азарт и включать холодный разум: даем рыбе успокоительное в виде плавного подтягивания, с периодическим послаблением, если она особо начинает буянить. В этом моменте для рыбака главное не потерять контроль над собой. Жерех долго сопротивляться как правило не привык, после того, как он глотнет воздуха, он становится вялым, именно в этот момент его нужно выхватывать из воды. Зимой ловля жереха менее эффективна, однако на водоёмах не покрывающихся льдом она продолжается.

Нужно всегда помнить: рыба активный хищник, но при этом очень осторожная, что бы поймать крупного жереха, нужно не просто везение, но и хорошая оснастка. Рыбаки используют на реках, где нет широких мест, классический вариант ловли.

В первую очередь важно знать методы, которые используются давно, вот один из них, метод поверхностной ловли на кораблик, считается классическим. Еще эту снасть называют змеем и саночки, уж больно чувствуется сходство. Этот метод используется давно, и как уверяют старые рыболовы, идеально подходит для ловли на узких участках реки, так как расстояние между берегами позволяют рыбаку в открытую перемещаться по берегу: крупная рыба сразу уходит на ямы и прекращает охоту.

Для изготовления понадобится или пенопласт, или кусок дерева, который хорошо будет держаться на поверхности – плавучесть, одно из важных моментов. Таких элементов должно быть два, один из которых немного крупнее второго. Формой они напоминают трапеции и параллельно крепятся между собой. К основанию кораблика закрепляют основную леску, а на расстоянии полметра крепится первый поводок. Всего цепляется три поводка, интервал между ними 45-50 мм.

Важно знать, что первый поводок длиннее остальных, 30-40 см, для остальных достаточно 15 см. Как привязать поводок к основной леске можете посмотреть в этой статье. Снасть устанавливается на середине реки, желательно немного поиграть наживкой. В качестве наживки, для такой снасти, крупный жерех предпочитает живых насекомых и мальков.

Специалисты для ловли нахлыстом, используют различные искусственные приманки. При этом крупный жерех хорошо идет на стримеры, которые идеально передают движение малька. Места ловли таким методом, лучше всего подыскивать там, где имеются перекаты, или плотины. Идеальный вариант — наличие на поверхности шума и пены, но при этом заброс должен быть дальним, от 40 м.

Метод перетягивания сегодня редко используется, для этого нужно или два спиннингиста, или при помощи резинки, когда к основной леске закрепляют несколько поводков, так как метод требует усидчивости на одном месте. Его мало кто использует, да и рыбнадзор на такие снасти смотрит с подозрением.

В каких участках реки поселится жерех, неясно, этот принцип его избирательности не всегда подчинен общим закономерностям его поведения. Нерест его бывает в апреле, и на местах, где есть течение, но не сильное. В этом случае он задерживается около тех мест, где нерестился. С июня распространяется по всей пойме реки. Может образовывать стаи около перекатов, ниже расположения плотин, у островков. Но это непостоянное явление.

Жерех принадлежит к семейству карповых, водится практически по всей территории Европы, как восточной, так и центральной, а также на западных территориях Азии. Чем южнее, тем жереха больше, потому что он любит теплые воды, и если живет в северных широтах, наиболее активен летом.

Живет и в проточных водоемах, и в закрытых, но больше любит текущую воду, предпочитает селиться в реках шириной свыше ста метров. В речках маленьких либо живут единичные экземпляры, либо их нет вообще. Но жерех может заходить в притоки крупных рек, даже до 10 км вверх по реке подниматься может. Но жерех, живущий в малых реках, не ведет себя там как дома, всплесков его практически не видно. О том, что он там все же живет, можно узнать лишь тогда, когда он случайно попадается на крючок.

Живет жерех и в водохранилищах, и если река, на которой водохранилище находится, небольшая, то поведение жереха в нем более естественное, чем в самой реке, хоть выше, хоть ниже водохранилища. Но если такой водоем на большой реке, то он малопривлекателен для данной рыбы, и остается в реке, а водохранилище заселено им только в самом верху. Примеры таких водохранилищ – Рузское и Можайское для первого варианта и подходящий пример второго варианта Иваньковское.

В каких участках реки поселится жерех, неясно, этот принцип его избирательности не всегда подчинен общим закономерностям его поведения. Нерест его бывает в апреле, и на местах, где есть течение, но не сильное. В этом случае он задерживается около тех мест, где нерестился. С июня распространяется по всей пойме реки. Может образовывать стаи около перекатов, ниже расположения плотин, у островков. Но это непостоянное явление.

В изобилии встречается возле крупных рек, у которых есть искусственные и естественные водоемы, это могут быть озера, карьеры, затоны, сохраняющие круглый год связь с рекой. Если связи с рекой какое-то время в году нет, жерех там тоже не живет, он не идет в эти водоемы, чтобы впоследствии не оказаться отрезанным от проточной воды. Озера, населенные жерехом встречаются только в южных регионах.

При ловле на течении желателен плоский груз, а в спокойной воде — шарообразной формы. Для того чтобы живец держался чуть выше дна, применяется оснастка с вынесенным грузиком.

Прикормка жереха

Считается, что отдельная прикормка этого хищника малоперспективна. К тому же при его осторожности малознакомый запах отпугнет его. Поэтому рецептов практически не существует. Но для хищника необходимо присутствие в прикорме животных ингредиентов — мяса, рубленых червей, опарышей. Это смешивается с зерновой основой в виде каши и укладывается в кормушку. Не стоит проводить прикормку без использования кормушки.

Когда жертва найдена, он пытается оглушить её хвостом, а потом заглотить. Обычно такие маршруты проходят:

В различные времена года активность и поведение шересперасильно отличается.

Способы ловли жереха учитывают его особенности в охоте и образе жизни.

Учитывая то, что жерех является очень осторожной рыбой, то рыбалка на него должна это учитывать. Обязательными условиями при этом являются маскировка, тишина и знания рыболовом повадок этой рыбы. На что ловить и как ловить жереха каждый рыболов выбирает исходя из собственного опыта. Существуют несколько возможных вариантов ловли этой хищной и осторожной рыбы.

Более подробно о ловле жереха на спиннинг читайте здесь.

Фото 2. Спиннинг — способ номер один для ловли жереха.

Ловля жереха на бомбарду подразумевает дальний заброс спиннингом лёгких приманок, в том числе и нахлыстовых. Это становится возможным благодаря поплавку сбирулино, который при тяжёлом весе не тонет или тонет очень медленно. Такой приём ловли хищников появился недавно и малоизвестен рыболовам, однако благодаря своей результативности быстро завоёвывает популярность в наших краях.

Ловля жереха на кораблик имеет немало приверженцев. Снасть состоит из деревянного корпуса, к которому привязана леска с несколькими поводками. Наживками обычно выступают живые или искусственные насекомые. Кораблик запускается по течению и облавливает сразу большую поверхность, абсолютно не настораживая подозрительную рыбу.